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先日、所属している会の研修で京都大山崎にあるサントリー山崎蒸留所とサントリー京都ビール工場の見学へ行きました。
京都天王山の豊かな自然の中に有り、「離宮の水」と呼ばれれる湧き水は日本の名水百選に数えられています。
蒸留所内は非常に蒸し暑い場所が多かったのですが、樽の貯蔵庫は涼しいとまでは言いませんが、一定の温度を保った場所でした。
貯蔵庫内には創業当時の樽もありました。（中身はからっぽですけど）
見学後「山崎１２年」の試飲をさせていただき、その後京都ビール工場へ。
京都ビール工場でも同様のビールが出来るまでの工程を見学。
最後にビールが出来るまでのセミナーを受けました。
山崎の地下水と水道水の飲み比べや、ビールが出来る各段階のビールの味見をしました。（途中の段階のビールは普通では飲む機会が無いので、興味のある方は是非ご賞味下さい。
全く美味しくありませんが）
ウイスキーもビールもそのほとんどが水で出来ています。
この大切な水を守る為に企業努力をされているそうです。
至れり尽くせりの工場見学で非常に満足な一日でした。
